|
Registruje se oznaka geografskog porekla “PETROVSKA KLOBASA” (PETROVAČKA KOBASICA) kao ime porekla za
suhomesnati proizvod – fermentisanu kobasicu koja ima prijatan, blag
miris na dim i aromu zrelog proizvoda, specifičnu za tu grupu
fermentisanih proizvoda, prijatnog ukusa, pikantno ljutog ali ne
kiselog, koja je proizvedena u Bačkom Petrovcu, od domaće bele svinje u
tipu Landrasa: krmača i kastrata starosti od 9-12 meseci mase 135-200kg
po postupku proizvodnje i karakteristikama identičnim onima koje su
navedene u „Tehnološkom elaboratu o načinu proizvodnje i specifičnim
karakteristikama proizvoda „Petrovska klobasa“ (Petrovačka kobasica)“.
Ovo ime porekla je upisano u Registar geografskih oznaka porekla pod
brojem 44. |