PETROVSKÁ KLOBÁSA

Registrovana oznaka geografskog porekla

Više...

Petrovački kulen

Petrovački kulen

  • Kulen
  • petrovacki kulen
  • Kulen
  • Kulen
  • Petrovska klobasa
  • Petrovska klobasa
  • Petrovska klobasa
Petrovská klobása - skovst ľudovej slovenskej etnogastronomickej tradície
  Medzi početnými jedlami tradičnej slovenskej ľudovej kuchyne v Báčskom Petrovci osobitné miesto má petrovská klobása
  Vyrába sa tu na rovnaky spôsob odjakživa. Žiadne aditíva a konzervačné látky, len štipľavá domáca paprika a soľ.
  Iba ľudová múdrosť mohla vyprodukovať taký dokonalý trváci masový výrobok podľa všetkých štandardov súčasnej zdravej potravy. Petrovskú klobásu sme zdedili od svojich predkov, ktorí sa do Petrovca dosťahovali polovicou 18. storočia. Na svojich predkov možeme byť pyšní, lebo z Petrovca vytvorili stredisko kultúry vojvodinských Slovákov. V stredisku kultúry však sa vytvára nie iba divadlo, knihy a výstavy, ale i skvosť etnogastronomickej tradície nášho ľudu -svetoznáma petrovská klobasa.
  Ešte sme nestretli človeka, ktorému by nechutila. Nie iba u nás, ale v celom svete od Austrálie, Japonska po Kanadu a Ameriku. Tento skvosť etnogastronomickej tradície nášho ľudu vyrába sa v takmer každej petrovskej domácnosti a obľúbený je v celom svete. Preto je zvrchovaný čas začať vážiť si to, čo sme zdedili a čo máme.
  Je to značkový výrobok Báčskeho Petrovca a Poľnohospodárske družstvo Kulen určite dopomôže jeho vačšej komercializácii, ešte vačšej popularite a samozrejme, uchovaniu a ochrane tradičného sposobu výroby.